В связи с уверенностью некоторых горожан и тем более гостей региона в исключительных вкусовых качествах гриба с названием «Белый горный», опытные грибники призывают не употреблять в пищу всё, что имеет белый цвет и вкусно выглядит.
Дело в том, что как раз сейчас в севастопольских лесах массово плодоносят мухоморы, о чём предупреждает известный эксперт-грибник Сергей Свирин.
«Если Вам кто-то сказал, что этот гриб называется "Белый горный", удивите советчика тем, что знаете его истинное название. Это МУХОМОР! И никак иначе. От того, что его кто-то упорно называет другим названием, вкуснее он не станет, и мухомором быть не перестанет», - сообщает Сергей Свирин в социальных сетях.
В то время, когда начинает активно плодоносить «мухомор яйцевидный», также появляется и «мухомор очевидный». Это два разных вида, и, хотя они иногда растут в непосредственной близости, эффект от них категорически разный - мухомор яйцевидный съедобен, а вот мухомор очевидный - ядовит.
Отличить ядовитый мухомор очевидный от мухомора яйцевидного с первого взгляда нелегко.
«Вкратце, важное отличие яйцевидного от очевидного - это осыпающиеся с плодового тела (самого гриба), его ножки, шляпки, пластинок, остатки частного покрывала. Они выглядят как белая "мука" или "хлопья", которые пачкают руки грибников и все вокруг себя», - подчёркивает Сергей Свирин.
Мухомор очевидный и ядовитыйТак что грибы остаются достаточно высокорисковой пищей. Ранее опрошенные ForPost специалисты сошлись на том, что детям грибы есть вообще нельзя , даже самые съедобные. Потому что грибы активно собирают на своей поверхности любые тяжелые металлы, и их концентрация может оказаться достаточной для нанесения вреда детскому организму. Кроме того, при употреблении грибов идёт нагрузка на работу поджелудочной железы – для кишечника грибная клетчатка очень грубая. Она подчёркивает, что употребление грибов должны ограничивать даже взрослые, так как это не продукт для ежедневного употребления, а достаточно сложная для переваривания пища.
Николай Сведски