Как обезопасить себя от пищевого отравления и аллергии

Ирина Сухарева (КФУ) - http://sevastopol.press/
Фото: sevastopol.press

До наступления сезона тех или иных овощей, ягод или фруктов постарайтесь свести их употребление к минимуму, советует диетолог.

Отравиться нитратами можно, превысив порог безопасной суточной дозы. Для взрослого человека она составляет 3,7 мг на 1 кг массы тела, для ребенка — 0,2 мг на 1 кг веса. Об этом сообщила врач-диетолог, доцент кафедры общественного здоровья, организации и экономики здравоохранения Медицинской академии Крымского федерального университета Ирина Сухарева.

«Систематическое употребление продуктов, напичканных нитратами и пестицидами, приводит к аллергии, нарушениям в работе щитовидной железы и желудочно-кишечного тракта. Особенно чувствительны к наличию нитратов в овощах и фруктах люди, страдающие пищевой аллергией, бронхиальной астмой, гепатитом, камнями в желчном пузыре», — рассказала И.Сухарева.

Также подвержены гиперчувствительной реакции дети дошкольного возраста. По данным ВОЗ, в ближайшее время каждый третий-четвертый ребенок будет аллергиком.

Весенние овощи могут нести в себе серьезную опасность для здоровья. Интенсивнее всего вредные вещества накапливают петрушка, укроп, лук, различные виды салатов, редис, огурцы, томаты, капуста.

«Каждый год все чаще регистрируются отравления нитратами и пестицидами. Сезонные фрукты и овощи очень полезны для здоровья, но все же следует быть умеренными в их употреблении и не забывать обрабатывать продукты», — резюмирует врач-диетолог.

Чаще, причиной отравления могут стать продукты, которые не проходят термическую обработку. Признаки отравления: тошнота, рвота, боли в животе, спазмы, головокружение, слабость, повышение температуры могут проявиться уже через два часа после употребления продукта.

«Если симптомы отравления легкие, можно принять сорбенты. Чтобы стимулировать выведение токсинов, а также предотвратить обезвоживание, необходимо пить как можно больше воды. После прекращения тошноты можно выпить крепкий сладкий чай: он восполняет запасы глюкозы и немного повышает давление. После всех процедур необходим покой и соблюдение постельного режима. Ни в коем случае не принимайте обезболивающие и противодиарейные средства! Они маскируют истинное состояние организма и препятствуют выведению токсинов. В случае появления угрожающих симптомов: непрекращающаяся рвота, сильная диарея, нарушение работы сердечно-сосудистой системы, помутнение сознания, судороги, а также при отравлении у детей и беременных женщин необходимо немедленно обратиться к врачу», — советует И.Сухарева.

Низкая концентрация нитратов (80-100 мг на килограмм продукта) — в томатах и баклажанах, репчатом луке и картофеле, перце и зеленом горошке, фасоли, яблоках и большинстве ягод. Продукты со средней концентрацией нитратов (300-600 мг на килограмм) — репа и редька, огурцы и морковь, кабачки, цветная и белокочанная капуста. Высокая концентрация (до 5000 мг солей азота на килограмм) более вероятна в свекле и сельдерее, редисе и брокколи, укропе и шпинате, зеленом луке и салате, арбузах и дынях.

«До наступления «официального» сезона тех или иных овощей, ягод или фруктов постарайтесь свести их употребление к минимуму. Старайтесь выбирать плоды среднего размера. Также ни в коем случае не берите овощи и фрукты, из-под кожуры которых просвечивают коричневые или сероватые пятна. Яркий цвет, чересчур «правильная» форма также должны насторожить вас. Надежный способ обезопасить свою семью — приобрести карманный нитратомер и выработать полезную привычку тестировать овощи и фрукты перед покупкой», — отмечает врач-диетолог.

Новости соседних регионов по теме

Агроном Елизавета Тихонова рассказала изданию Радио Sputnik, какие фрукты и овощи можно, а какие нельзя покупать в мае.
10:21 21.05.2020 РИА 7 Новостей - Рязань
Фото: ru.baku.ws Об этом рассказал известный врач Комаровский . По его словам необходимо тщательно мыть овощи, фрукты и ягоды чистой проточной водой, чтобы избежать заражения коронавирусом.
18:30 20.05.2020 LiveKuban.Ru - Краснодар
Эксперт отмечает, что они могут содержать слишком много нитратов Надежда ДАЦЮК Чтобы не отравиться нитратами, нужно покупать сезонные овощи и фрукты, а еще – не отдавать предпочтение идеальным формам и яркому цвету.
12:50 18.05.2020 Комсомольская правда - Симферополь
 
По теме
Количество заболевших COVID-19 в Севастополе выросло до 171 человека - Primechaniya.Ru За сутки в городе зарегистрировали одного заразившегося коронавирусной инфекцией — вернувшегося из Санкт-Петербурга местного жителя Алексей Лохвицкий В Севастополе выявлен один новый случай заболевания коронавирусом.

04.06.2020
 
 
Бизнес региона помогает жителям защититься от коронавирусной инфекции. Огромная нагрузка ложится на работников предприятий и служб, которые постоянно взаимодействуют с большим числом людей:
01.06.2020 Новые Вести
Два таксиста обдурили аэропорт Симферополя на 600 тысяч рублей - Primechaniya.Ru Мужчины под видом инвалидов почти год незаконно парковались на местах спецстоянки Эля Короткова В Крыму в отношении двух таксистов возбуждены уголовные дела за причиненный симферопольскому аэропорту крупный ущерб.
Primechaniya.Ru
04.06.2020
Сотрудниками подразделения по борьбе с преступными посягательствами на грузы Севастопольского линейного отдела полиции и Крымского линейного управления МВД России на транспорте на одном из причалов бухты Южная задержаны
03.06.2020 Севастопольская газета
«Единая Россия» готовится внести в Госдуму поправки в Трудовой кодекс - Единая Россия Севастополь Перед этим законопроект пройдет общественное обсуждение в регионах. При разработке законопроекта были учтены изменения, которые происходили на рынке труда с начала пандемии.
Единая Россия Севастополь
04.06.2020
Новый модульный корпус севастопольской инфекционной больницы с мельцеровскими боксами оказался абсолютно не предусмотрен для размещения людей с ограниченными физическими возможностями.
03.06.2020 Севастопольская газета
Самолеты НАТО у границ России - RuInformer.Com В конце мая стратегическая авиация США провела военную операцию, которую уже назвали в СМИ, «акцией устрашения России» .
RuInformer.Com
04.06.2020
В Севастополе военнослужащие Черноморского флота возобновили проведение тренировок парадных расчетов для участия в параде, который должен состояться 24 июня.
02.06.2020 Севастопольская газета
РАБОТА В ОКРУГЕ. На улице Молодых строителей закончен ремонт дороги - Законодательное Собрание г.Севастополя Председатель Законодательного Собрания города Севастополя, депутат, избранный по мажоритарному округу №4, Владимир Немцев проконтролировал финальный этап работ по ремонту дорожного полотна и тротуаров на улице Молодых строителей.
Законодательное Собрание г.Севастополя
04.06.2020
Председатель Законодательного Собрания города Севастополя, депутат, избранный по мажоритарному округу №4, Владимир Немцев проконтролировал финальный этап работ по ремонту дорожного полотна и тротуаров на улице Молодых строителей.
04.06.2020 Законодательное Собрание г.Севастополя