Сельскохозяйственные предприятия Севастополя приступили к активному сбору урожая технических сортов винограда, внедряя современную специализированную технику, сообщает yugsn.ru. Значительная часть из запланированных в регионе 27 тысяч тонн ягоды будет убрана в Балаклаве, где локальные хозяйства активно используют комбайны, приобретенные благодаря программам государственного субсидирования.
Применение тяжелой техники кардинально меняет логистику сельскохозяйственной страды. По оценкам агрономов, один такой комбайн способен заменить труд сотни человек и функционировать в круглосуточном режиме, обрабатывая до 15 гектаров за сутки. Конструкция машин обеспечивает деликатный сбор за счет системы вибрации, что позволяет оперативно снимать ягоду в момент пиковой зрелости. Это критически важно для поддержания идеального баланса сахара и кислоты, поскольку виноградные кондиции теряются стремительно.
Ярким примером подобной модернизации выступает предприятие «Золотая Балка». В текущем сезоне здесь рассчитывают получить 10 тысяч тонн сырья, из которых половина будет собрана механизированным способом. Уже заготовлено около 3 тысяч тонн. Из-за прохладных весенних и летних температур сезон начался с некоторым опозданием. Первыми под нож комбайна пошли сорта Шардоне и Пино, предназначенные для производства игристых вин. Завершить кампанию планируют к середине октября, перейдя на красные сорта Каберне-совиньон и Саперави для тихих вин, при этом часть урожая намеренно оставят на лозе для создания сладких десертных напитков.
Стоит отметить, что в большинстве других хозяйств региона сбор по-прежнему ведут вручную. Это необходимое условие для сохранения абсолютной целостности гроздей при производстве премиальных марок вина. Тем не менее, там, где это допускается технологией, комбайны помогают нивелировать риски, связанные с нехваткой рабочих рук и сжатыми сроками уборки.
Губернатор города Михаил Развожаев подчеркнул, что своевременная и качественная уборка стала возможной именно благодаря финансовой помощи государства. В этом году на развитие виноградарства и виноделия в Севастополе выделено около 600 миллионов рублей. Эти средства позволили 31 предприятию отрасли не только закупить новое оборудование, но и заложить 260 гектаров новых виноградников, а также провести комплексные уходные работы на площади более двух тысяч гектаров.
В настоящее время общий фонд виноградников города превышает 7 тысяч гектаров, 5 тысяч из которых уже находятся в плодоносящем возрасте. Ожидается, что активная фаза сбора урожая продлится до конца октября, после чего регион перейдет к этапу первичной переработки и подготовки к новому винодельческому сезону.
