Одно из старейших винодельческих хозяйств Севастополя — «Усадьба Перовских» — модернизировало производство и увеличило мощности для выдержки премиальных вин благодаря мерам государственной поддержки.
За последние два года предприятие получило более 4 млн рублей субсидий на приобретение 8 единиц оборудования для виноделия. Новые емкости из нержавеющей стали и обновление бочек позволили виноделам расширить сегмент выдержанных вин, которые созревают в подвалах от 6 до 18 месяцев.
«Возврат части средств государством позволяет нам вкладывать их снова в производство, модернизацию технологических процессов и бочковую выдержку. Обновление емкостного парка увеличило возможности для одновременного хранения и выдержки виноматериалов, что напрямую влияет на рост объемов высококачественных премиальных вин», — отметила директор завода «Усадьба Перовских» Елена Шенягина.
Сегодня собственные виноградники хозяйства занимают 205 гектаров. В этом году виноделы впервые приступят к переработке новых для себя аборигенных сортов винограда. Мощности предприятия позволяют хранить и выдерживать около 400 тысяч декалитров продукции, из которых 15 тысяч декалитров занимают именно бочковые выдержки. Только за семь месяцев текущего года винодельня произвела более 500 тысяч бутылок вина. Флагманами производства по-прежнему остаются сорта Каберне и Шардоне.
Правительство Севастополя компенсирует виноделам значительную часть затрат на модернизацию. По региональной программе субсидии покрывают 50% расходов на оборудование.
«В этом году на федеральную поддержку винодельческих и виноградарских предприятий выделено почти 600 млн рублей, более 400 млн из которых уже освоены. Чтобы участвовать в конкурсных отборах, необходимо иметь виноградные насаждения, подготовить проект организации виноградников, приобрести то или иное оборудование, произвести закладку, уходные работы или установить шпалеру. В нашем регионе субсидируются уходные работы за молодыми виноградниками до четырех лет, а также за виноградниками в возрасте плодоношения», — пояснила начальник управления отраслевого развития сельского хозяйства департамента сельского хозяйства и потребительского рынка Наталья Матвеева.
Предприятие «Усадьба Перовских» ведет историю с 1890 года и сохранило исторический погреб для выдержки вин. В штате завода работают 55 человек, 20 из них — молодые специалисты и студенты профильных вузов, которые совмещают учебу с практикой на производстве.
