Победитель регионального этапа «Мастер года – 2024» провела мастер-класс для студентов

Победитель регионального этапа Мастер года  2024 провела мастер-класс для студентов
Победитель регионального этапа Мастер года  2024 провела мастер-класс для студентов
Победитель регионального этапа Мастер года  2024 провела мастер-класс для студентов
Победитель регионального этапа Мастер года  2024 провела мастер-класс для студентов
Победитель регионального этапа Мастер года  2024 провела мастер-класс для студентов
Победитель регионального этапа Мастер года  2024 провела мастер-класс для студентов
Победитель регионального этапа Мастер года  2024 провела мастер-класс для студентов
Победитель регионального этапа Мастер года  2024 провела мастер-класс для студентов
Победитель регионального этапа Мастер года  2024 провела мастер-класс для студентов
Победитель регионального этапа Мастер года  2024 провела мастер-класс для студентов
Фото: edu.sev.gov.ru

В Севастопольском колледже сервиса и торговли прошел мастер-класс «Темперирование шоколада различными способами и использование при приготовлении мучных кондитерских изделий». Провела его победитель регионального этапа «Мастера года – 2024» - преподаватель специальных дисциплин кулинарного отделения Севастопольского колледжа сервиса и торговли Полина Анатольевна Иванова.

«Я показывала студентам, как темперировать шоколад. Темперирование шоколада – это процесс нагревания и охлаждения шоколада до определенных температур. Эта тема сейчас очень популярна, так как шоколад любят все. Из темперированного шоколада можно сделать плитку шоколада ручной работы, а также элементы декора для кондитерских изделий», - рассказала Полина Анатольевна. 

Свою преподавательскую деятельность Полина Анатольевна начала не так давно - в 2017 году. В Севастопольском колледже сервиса и торговли преподаватель работает с 2020 года. Педагог считает, что преподаватель в системе среднего профессионального образования играет важную роль в формировании знаний, навыков и компетенций молодежи. 

«Говоря о современности, я как педагог, даю детям современные методы и технологии приготовления блюд и изделий. Именно поэтому я решила выбрать тему темперирования шоколада. Конфеты и шоколад ручной работы - это востребованный потребителями продукт и наши студенты должны быть готовы к такой работе на предприятиях питания. Эти знания помогут повысить их профессиональные компетенции, их востребованность на рынке труда, так как мы учитываем запросы работодателя и понимаем, что должны уметь наши выпускники. Подобные мастер-классы я стараюсь проводить как можно чаще, для того, чтобы делиться со студентами новыми тенденциями и новыми знаниями», - добавила педагог.

Студенты Севастопольского колледжа сервиса и торговли убеждены, что такие мастер-классы повышают у них интерес к профессии и помогут в дальнейшем получить достаточный заработок. 

«Профессия повар-кондитер очень важная и нужная. Она очень интересная и занимательная. Мне нравится, то чем я занимаюсь. В будущем я хочу достичь высоких результатов в своей профессии, а именно, открыть свою кондитерскую, зарабатывать на этом и прославиться на всю Россию», - поделился студент 3 курса Владимир Колибаба.

Сейчас Полина Анатольевна проходит подготовку, для того чтобы пройти все испытания на Всероссийском этапе, а также изучает всевозможные новые технологии, для того чтобы улучшить и усовершенствовать свои навыки и достойно представить наш Севастополь на Всероссийском уровне. 

Конкурсные испытания регионального этапа «Мастер года – 2024» в Севастополе проходили с 25 марта по 15 мая. В региональном этапе приняли участие 6 преподавателей и 2 мастера производственного обучения из 7 учреждений профессионального образования нашего города. Финал Всероссийского конкурса профессионального мастерства в системе профтехобразования «Мастер года - 2024» пройдёт с 26 сентября по 3 октября 2024 года в Тюменской области.

 
По теме
В России проведут реформу школьных экзаменов - SevastopolMedia Результаты ОГЭ будут учитывать при поступлении В Рособрнадзоре хотят провести реформу школьных экзаменов и учитывать при поступлении в колледжи и техникумы результаты ОГЭ.
SevastopolMedia