Победитель регионального этапа «Мастер года – 2024» провела мастер-класс для студентов

В Севастопольском колледже сервиса и торговли прошёл мастер-класс «Темперирование шоколада различными способами и использование при приготовлении мучных кондитерских изделий».

Провела его победитель регионального этапа конкурса «Мастер года – 2024» – преподаватель специальных дисциплин кулинарного отделения Севастопольского колледжа сервиса и торговли Полина Иванова.

«Сегодня я показывала студентам, как темперировать шоколад. Темперирование шоколада – это процесс нагревания и охлаждения шоколада до определённых температур. Эта тема сейчас очень популярна, так как шоколад любят все. Из темперированного шоколада можно сделать плитку шоколада ручной работы, а также элементы декора для кондитерских изделий», – рассказала Полина Иванова.

Свою преподавательскую деятельность педагог начала не так давно – в 2017 году, в Севастопольском колледже сервиса и торговли работает с 2020 года. Полина Иванова считает, что преподаватель в системе среднего профессионального образования играет важную роль в формировании знаний, навыков и компетенций студентов.

«Говоря о современности, я как педагог даю детям современные методы и технологии приготовления блюд и изделий. Именно поэтому я решила выбрать тему темперирования шоколада. Конфеты и шоколад ручной работы – это востребованный потребителем продукт, и наши студенты должны быть готовы к такой работе на предприятиях питания. Эти знания помогут повысить их профессиональные компетенции, их востребованность на рынке труда, так как мы учитываем запросы работодателя и понимаем, что должны уметь наши выпускники. Подобные мастер-классы я стараюсь проводить как можно чаще, для того чтобы делиться со студентами новыми тенденциями и новыми знаниями», – добавила педагог.

Студенты Севастопольского колледжа сервиса и торговли убеждены, что такие мастер-классы укрепляют интерес к профессии и помогут в дальнейшем получить достаточный заработок.

«Профессия повар-кондитер – очень важная и нужная профессия в нашей жизни, интересная и занимательная. Мне очень нравится то, чем я занимаюсь. В будущем я хочу достичь высоких результатов в своей профессии: открыть свою кондитерскую, зарабатывать на этом и прославиться на всю Россию», – поделился студент 3-го курса Владимир Колибаба.

Сейчас Полина Иванова проходит различные психологические кейсы, чтобы пройти все испытания на всероссийском этапе конкурса, а также изучает всевозможные новые технологии, чтобы улучшить и усовершенствовать свои навыки и достойно представить Севастополь на всероссийском уровне.

Конкурсные испытания регионального этапа конкурса «Мастер года – 2024» в Севастополе проходили с 25 марта по 15 мая. В региональном этапе приняли участие шесть преподавателей и два мастера производственного обучения из семи учреждений профессионального образования нашего города.

Финал Всероссийского конкурса профессионального мастерства в системе профтехобразования «Мастер года – 2024» пройдёт с 26 сентября по 3 октября 2024 года в Тюменской области.

Источник Пресс-служба Губернатора и Правительства Севастополя

Ещё новости о событии:

В Севастопольском колледже сервиса и торговли прошёл мастер-класс «Темперирование шоколада различными способами и использование при приготовлении мучных кондитерских изделий».
08:15 11.06.2024 НИА Севастополь - Севастополь
Темперирование шоколада различными способами.
19:31 10.06.2024 Телеканал НТС - Севастополь
В Севастопольском колледже сервиса и торговли прошёл мастер-класс «Темперирование шоколада различными способами и использование при приготовлении мучных кондитерских изделий».
18:11 10.06.2024 Правительство Севастополя - Севастополь

Новости соседних регионов по теме:

7 июня в медицинский колледж приходили гости -школьники. А студенты колледжа и "Школа Здоровья" провели для них небольшой мастер - класс!
15:25 13.06.2024 Медицинский колледж - Биробиджан
Департамент молодежной политики Новосибирской области информирует о начале Всероссийского конкурса Знание.Лекторы, организатором которого является Российское общество «Знание».
04:21 11.06.2024 Город Обь - Обь
10 июня в Оренбургской области состоялся региональный этап Эстафеты флага Всероссийского конкурса педагогических работников системы среднего профессионального образования «Мастер года».
17:41 10.06.2024 Министерство образования - Оренбург
В мае в  ГБУ ДО "Центр "Ладога"  прошел Региональный этап Всероссийского конкурса юных кинематографистов "Десятая муза".
12:27 10.06.2024 Гатчинский район - Гатчина
6 июня в театре «Буфф» прошла церемония награждения победителей регионального этапа Всероссийского конкурса среди педагогических работников среднего профессионально образования «Мастер года» 2024.
11:04 10.06.2024 ЛГУ им. А. С. Пушкина - ЛенОбласть
Мерпориятие пройдёт с 26 сентября по 2 октября этого года. Наш регион на всероссийском этапе представит Вячеслав Комаров, преподаватель Политехнического колледжа Института электронных и информационных систем НовГУ.
11:30 10.06.2024 Новгородское областное телевидение - Великий Новгород
На базе Политехнического колледжа МГТУ состоялось торжественное открытие регионального этапа Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» по номинации «Лучший сыровар».
09:57 10.06.2024 МГТУ - Майкоп
В Пензе подвели итоги регионального этапа Всероссийского конкурса среди педагогических работников системы среднего профессионального образования «Мастер года» в рамках нацпроекта «Образование».
09:22 10.06.2024 РИА Пензенской области - Пенза
В финальном этапе Всероссийского конкурса среди педагогических работников системы среднего профессионального образования «Мастер года» примут участие 89 человек: 68 преподавателей и 21 мастер производственного обучения,
10:37 10.06.2024 Министерство образования - Оренбург
Камчатский педагог вышла в финал Всероссийского конкурса среди педагогических работников системы среднего профессионального образования «Мастер года».
12:40 10.06.2024 Институт развития образования - Петропавловск-Камчатский
Первые профессиональные шаги делают студенты Липецкого металлургического колледжа в рамках групповой практики на ПАО «НЛМК».
22:13 09.06.2024 Металлургический колледж - Липецк
Подведены итоги Спартакиады профессиональных образовательных организаций.
18:36 09.06.2024 ИА Ярославский спорт - Ярославль
 
По теме
В России проведут реформу школьных экзаменов - SevastopolMedia Результаты ОГЭ будут учитывать при поступлении В Рособрнадзоре хотят провести реформу школьных экзаменов и учитывать при поступлении в колледжи и техникумы результаты ОГЭ.
SevastopolMedia